Desde el año 2011 y como respuesta a la necesidad identificada por la Cadena Láctea de Antioquia de incrementar el consumo de lácteos, se vienen adelantando proyectos de investigación orientados a identificar estrategias que permitan fomentar su consumo. Inicialmente se realizó un estudio con población escolar (Rodríguez, Restrepo y Martinez, 2014) y posteriormente con población universitaria.
Algunos de los principales hallazgos del estudio, que puede consultarse en: (Restrepo, Rodríguez y Angulo, 2015), fueron el alto porcentaje de consumo de leche entre los universitarios, con mayor frecuencia de consumo en hombres y en el nivel socioeconómico alto y la identificación de la leche en el quinto lugar como su bebida preferida.